- 雪媚娘制作配方、 雪媚娘皮、陷心制作
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- 芒果雪媚娘
雪媚娘皮:
牛奶 280克
砂糖 50克(韩国幼砂糖)
淡奶油 28克(铁塔)
无盐黄油 26克(安佳)
木薯淀粉 7克(鳄鱼)
豌豆淀粉 54克
糯米粉 168克(三象)
水怡 40克
馅:
芒果适量
淡奶油 200克(铁塔)
砂糖 20克(韩国)
椰子酒 5克
(手粉 :三洋糕粉)
- 此配方真实可靠，推荐给大家 推荐6颗星
- 制作过程：
雪媚娘皮制作：A、（黄油＋淡奶油＋细砂糖＋牛奶）全部加一起，放入锅中，加热至黄油全部融化即可（不用煮沸） 。B、（把木薯淀粉、豌豆淀糯米粉加一起搅拌均匀）。
现在把A（奶油融化的黄油）慢慢加入B(搅拌后的淀粉糯米粉）搅拌均匀无颗粒后（过滤），倒入容器蒸20分钟左右，让其完全熟透。然后加入水怡，再将其揉搓均匀。放置冷藏备用。
放入容器蒸20分钟左右，将其完全蒸熟
蒸熟后 ，加水水怡，揉搓均匀，让其有筋度，可以使其拉长。
陷心：把淡奶油打发，加入椰子酒，砂糖备用 （芒果切粒）
包制的时候，把面皮擀成圆圆的薄皮，加入制作好的奶油，加入芒果粒，包起来就可以了（需要多加练习）
可以在找一个锡纸杯，把擀好的面皮，放到纸杯上，这样好包一点
先加奶油，然后加三块芒果（也可以放其它水果粒、比如草莓粒）
收好口后，反过来，微微搓圆一点
注意：包好的雪媚娘冷藏后食用，口感最佳。平时可以冷藏保存3天左右。
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