- 广式茶点蒜香排骨
【提示 ：目前微信公众号里面的百款精品酥点，中西点–视频教程已经全部提前更新 超详细视频讲解课程。请使用微信扫一扫，二维码在文章尾部】更多点心
- 制作配方分享
蒜香排骨
蒜油:
大蒜末 200克， 色拉油 500克
干葱油:
洋葱 100克， 葱 150克 ，色拉油 500克
豆豉油:
豆豉 200克， 姜片 20克， 八角 5克，
香叶 2克， 色拉油 400克
排骨基础腌制:
排骨 500克， 生粉 25克， 白糖 25克，
48度碱水 6克， 清水 30克(腌两个小 时) (然后冲水 2个小时)
蒜香排骨: (垫炸香芋粒)
排骨 500克 生粉 15克 盐 6克
味精 9克 鸡粉 3克 白糖 15克
胡椒粉 1.5克 生蒜茸 10克 炸蒜茸 10克
豆豉 15克 麻油 6克 葱油 6克 蒜油 12克
豆豉油 10克 辣椒油 10克
(入味蒸10分钟出锅)
- 以上是详细配方，以下是视频制作教程，教程特别详细（如果播放失败可以底部微信扫一扫播放）
- 学习更多的点心请微信扫一扫（木子美食网）
- 更多精品酥点推荐
© 版权声明
THE END
