- 黑金流沙包制作教程
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流沙馅：
咸蛋黄 500克 （蒸熟） 无盐黄油 200克（安佳）
车轮黄油 200克 糖分 400克（太古）
吉士粉 30克（狮牌） 牛奶香粉 5克
雀巢奶粉 50克 椰浆 200克
吉利丁片 10克
面皮：
底筋面粉 500克 竹炭粉 3克
泡打粉 7.5克 猪油 10克
幼砂糖 60 克 酵母 5克
水 250克
印章：
食用金粉 白酒
- 不错的流沙馅配方分享，甜而不腻、口感极好 推荐5星 难度3星
- 大家好，今天给大家带来一款黑金流沙包制作教程，今天主要介绍流沙馅制作。如果你要制作黄金流沙包，可以把面皮里面的竹炭粉换成蒸熟的金瓜即可。
流沙馅制作
提前准备 先把咸蛋黄烤箱烤熟。吉利丁片先冷水泡软。两种黄油加热融化，
开始制作、牛奶椰浆加一起加热（50度左右），加入吉利丁片搅拌其融化，加入咸蛋黄，搅拌均匀，此时用搅拌机把蛋黄完全打碎，不要有颗粒。然后加入糖分、奶粉、香粉、使其完全搅拌均匀，最后加入黄油，继续搅拌均匀。过滤，放入容器，冻硬备用。
加入黄油、搅拌均匀
过滤后，放置冷藏备用，冻硬后就可以包了（能包就行，不用太硬了）
- 面皮制作、就是平时的包子发面即可 ，然后加入和面的时候多加入了竹炭粉 相关教程文章可以参考‘包子发面’教程
打好的面团，机器把面团表面压光滑后，卷起来，下小面团，擀皮包陷。
包完后，发酵好了以后蒸3到4分钟，开盖子放气一下，再蒸4到5分钟，如果不放气，可能会爆陷
蒸好以后，金粉和白酒融合，用印章盖上去既可以
- 提示、如果没有印章，用一个毛刷，自然的一扫也可以，必须要自然，有艺术感
相关黑金包视频制作教程，请微信扫一扫学习，视频教程制作过程更加详细
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