绣球酥怎么做？明酥绣球酥开酥教程，绣球酥包制手法

• 象形明酥-绣球酥（视频教程）

• 大家好，今天给大家带来一款武杨酥点的（绣球酥）制作教程，我们绣球酥采用通用造型排酥的酥皮，造型排酥开酥请参考这里 造型排酥教程，我们把开好的酥条，斜刀切片，然后顺着切再切细条，总共需要两种颜色（黄色和白色）的酥条，如下图

交叉着编制，刷好蛋液（如果不懂请底部看视频学习，更加详细）

编织成下面这样，把四边稍微擀面棒擀一下（如果不懂请底部看视频学习，更加详细）

编制好以后，包入陷，这里采用莲蓉馅，如下图（如果不懂请底部看视频学习，更加详细）

包好以后，我们收好口，在收口处扫上蛋液，可以稍微沾一点白芝麻（如果不懂请底部看视频学习，更加详细），油温控制在120度下锅，然后升温至180度，炸制定型既可以了

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