千层酥分享，千层酥制作教程

• 千层酥  万能酥（带视频教程）

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• 嗨，今天给大家分享一下千层酥的制作教程，千层酥制作相对很简单，是明酥的一种，这个酥皮一般都是烤箱烤制的，也可以说是万能酥，我们可以拿来制作千层蛋黄酥，榴莲酥，蛋挞等等，我们给大家分享的都是效果很好，做出来的酥层层次分明的配方，一般都是大酒店用的配方。
• 我们介绍一下，这种酥皮通常都是面皮包油心，然后擀开折叠，开酥方式可以三三三开，现在下面给大家分享一款配方。我们前面的文章教程也有给大家分享过很多开酥的教程，可以在本站直接搜索开酥查看（圆酥，排酥）
• 配方：

油心：

美玫面粉  500克   正义猪油  250克    

车轮黄油   250克   起酥油    250克

水油皮：

美玫面粉  450克   金象面粉  50克

车轮黄油    100克   鸡蛋   50克

细砂糖   75克     水  200克 左右

• 视频教程（点击播放） 注意，本视频介绍的是珍珠蛋挞开酥到蛋挞液一直到烤好的全套视频教程，如果制作其它酥皮 如榴莲酥等 就直接使用这个酥皮即可，效果不错。
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