葡式蛋挞液制作，蛋挞水怎么做

• 葡式蛋挞汁分享.（如果需要学习中式蛋挞，港式蛋挞，没有焦糖色的蛋挞液  点击我前往学习）

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实图拍摄

• 葡式蛋挞汁   烤出来表面层有一层焦糖色，酒店餐饮专用配方  下面是配方：
• 配方：

欧德堡牛奶  250克   铁塔淡奶油   500克

全蛋      160克        蛋黄  8只

韩国幼砂糖   134克

• 蛋挞液操作流程：（点击查看蛋挞制作全套视频）

步骤很简单 ，首先把全蛋和蛋黄加一起搅拌均匀 备用，现在我们把幼砂糖加入到牛奶 然后加热到砂糖融化为止，然后加入淡奶油搅拌均匀，待其冷却以后，加入前面搅拌好的蛋液，，全部搅拌均匀以后用筛子过滤一下即可。

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